デジーノ

【※5名様までのご予約は内容をお選びいただけますが、

6名様以上の場合は内容はお任せで承っております。詳細はお気軽に店舗までお問い合わせください。】

《コース内容》

●アミューズ

●前菜(※Select)

・当店スペシャリテ オマールエキスと甲殻類マリネ 根セロリのムースとコンソメジュレ

・ジャガイモとポワロー葱の冷製スープ パリソワール仕立て

・タスマニアサーモンのミキュイと温度玉子 酸味の効いたグレックレギュームソース

・塩漬け真鱈のブランダードとパプリカのラグー 生ハムとガーリックトース

・豚肉のテット・ド・フロマージュ風 カラフルトマトとコルニションのヴィネグレットソース

●メインディッシュ(魚料理)

●メインディッシュ(肉料理)(※Select)

・塩漬け豚バラ肉のキャラメリゼ スパイスとオレンジマーマレドソース

・仔羊肩肉のソテーとナヴァラン 辛味の効いたアリッサソース

・牛ハラミ肉のグリエ 赤ワインと茸のクリームソース

・柔らか牛タンのポワレ 野菜のフリット マスタードソース

・特選和牛ランプ肉のステーキ 赤ワインヴィネガーソース

●デザート(※Select)

・焼き林檎とシナモン香るカスタード アールグレイのアイスクリーム添え

・マスカルポーネチーズのムースと白ワインジュレ 苺のクーリーソース

・アイスクリームとソルベ盛り合わせ (チョコレート/アールグレイ/木苺)

●コーヒー 又は紅茶、又はハーブティ

●プティフル

※Select (アラカルトメニューの中から選んでいただきます。)